“El Club” Enero

Empezamos este nuevo año de El Club Spainiswine con los mejores vinos para estas fiestas, un Blanco Fermentado en Barrica y un Cava Millésimé para los Entusiastas, que lo completa un Tinto Crianza de la Ribera del Duero. Como siempre junto a los vinos recibiréis fichas coleccionables con toda la información de las bodegas, los vinos, sugerencias de maridaje…

Opción Entusiasta

Para aquellos que quieren aprender a apreciar el vino y probar nuevas propuestas, o para los que siendo ya unos expertos quieren conocer productos diferentes presentamos estos dos excelentes vinos:

Celeiro Coleita Limitada 2015

  • Productor: Pazo de Galegos
  • Denominación de Origen: Rías Baixas
  • Variedad: Albariño
  • Alc. Vol: 13%
  • Localidad: Vedra (A Coruña)
  • Vendimia: Manual en cajas de 15 kg con selección en viñedo y en Bodega.

Sobre la bodega:

Esta Bodega familiar, fundada en 1990, se encuentra en un Pazo restaurado convertido en Bodega, Hotel y Viñedo. Enclavado en la Ribera del río Ulla…

Sobre el vino:

El vino más personal del enólogo y propietario de Pazo de Galegos, un vino en el que homenajea a su abuelo…

Maridaje:

Los maridajes tradicionales del Albariño, mariscos cocidos, moluscos al vapor como berberechos o navajas, combinan de forma excelente con este vino, pero también sus aromas afrutados son perfectos para los sabores sutiles del sushi y su salinidad y acidez acompañan platos grasos como los quesos o incluso alguna carne blanca como el cochinillo.

En esta ocasión proponemos una receta tradicional revisada como este Pulpo a Feira…

992 Finca Rio Negro

  • Productor: Finca Rio Negro
  • Denominación de Origen: VT Vino de la Tierra de Castilla
  • Variedad: Tempranillo, Syrah
  • Alc. Vol: 14%
  • Localidad: Cogolludo (Guadalajara)

Sobre la bodega:

La bodega, construida con pizarra según el modo tradicional, se integra en el paisaje de  la Arquitectura Negra que predomina en la zona, y posee los últimos adelantos técnicos  en materia de enología. Igualmente, la bodega de crianza está dotada de un sistema de control de humedad, temperatura y renovación de aire, que permite asegurar condiciones idóneas y estables de crianza

Sobre el vino:

Este vino procede de uvas vendimiadas y seleccionadas a mano de una única parcela de la finca, ubicada a 992 metros sobre el nivel del mar.  
Con un rendimiento de menos 5.000 kgs por hectárea se hacen unas veintidós mil botellas…  

Maridaje:

En los meses de invierno se trata de un vino que acompaña a la perfección a guisos de legumbres como el potaje, quesos de sabores fuertes, carnes rojas y aves, y en esta época especialmente platos con setas o caza, como la receta propuesta este mes, codornices estofadas...

Recibirás la información completa junto con los vinos…

Opción Apasionado

La opción Apasionado, además de incluir los dos vinos de la opción Entusiasta, es completada por este último vino, de Bodegas Pago de los Balancines. Su  calidad, elegancia y exclusividad terminan de completar la propuesta del mes de enero.

Los Balancines Mata Negra

  • Productor: Pago de Los Balancines
  • Variedad: Garnacha Tintorera, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
  • Denominación de Origen: Ribera del Guadiana
  • Alc. Vol: 14,50%
  • Localidad: Oliva de Mérida (Badajoz).
  • Envejecimiento: 18 meses Roble Francés.

Sobre la bodega:

Pago de los Balancines es la última sensación de los vinos de Extremadura, vinos con alma hechos con tanto cariño como sus propietarios son capaces para que estén a la altura de los mejores vinos de España...

Sobre el vino:

Para la elaboración de Mata Negra se utilizan uvas de las variedades garnacha tintorera, tempranillo y cabernet sauvignon, vendimiadas tras la determinación del punto adecuado de maduración en función del diseño del vino...

Maridaje:

Esta vez hacemos un homenaje a otro gran producto de la zona, el cerdo ibérico, y lo preparamos de manera diferente usando la receta anglosajona de Pulled Pork…

Recibirás la información completa junto con los vinos…

Celeiro Coleita Limitada 2015

  • Productor: Pazo de Galegos
  • Denominación de Origen: Rías Baixas
  • Variedad: Albariño
  • Alc. Vol: 13%
  • Localidad: Vedra (A Coruña)
  • Vendimia: Manual en cajas de 15 kg con selección en viñedo y en Bodega.

Sobre la bodega:

Esta Bodega familiar, fundada en 1990, se encuentra en un Pazo restaurado convertido en Bodega, Hotel y Viñedo. Enclavado en la Ribera del río Ulla…

Sobre el vino:

El vino más personal del enólogo y propietario de Pazo de Galegos, un vino en el que homenajea a su abuelo…

Maridaje:

Los maridajes tradicionales del Albariño, mariscos cocidos, moluscos al vapor como berberechos o navajas, combinan de forma excelente con este vino, pero también sus aromas afrutados son perfectos para los sabores sutiles del sushi y su salinidad y acidez acompañan platos grasos como los quesos o incluso alguna carne blanca como el cochinillo.

En esta ocasión proponemos una receta tradicional revisada como este Pulpo a Feira…

992 Finca Rio Negro

  • Productor: Finca Rio Negro
  • Denominación de Origen: VT Vino de la Tierra de Castilla
  • Variedad: Tempranillo, Syrah
  • Alc. Vol: 14%
  • Localidad: Cogolludo (Guadalajara)

Sobre la bodega:

La bodega, construida con pizarra según el modo tradicional, se integra en el paisaje de  la Arquitectura Negra que predomina en la zona, y posee los últimos adelantos técnicos  en materia de enología. Igualmente, la bodega de crianza está dotada de un sistema de control de humedad, temperatura y renovación de aire, que permite asegurar condiciones idóneas y estables de crianza

Sobre el vino:

Este vino procede de uvas vendimiadas y seleccionadas a mano de una única parcela de la finca, ubicada a 992 metros sobre el nivel del mar.  
Con un rendimiento de menos 5.000 kgs por hectárea se hacen unas veintidós mil botellas…  

Maridaje:

En los meses de invierno se trata de un vino que acompaña a la perfección a guisos de legumbres como el potaje, quesos de sabores fuertes, carnes rojas y aves, y en esta época especialmente platos con setas o caza, como la receta propuesta este mes, codornices estofadas...

Recibirás la información completa junto con los vinos…