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Bodega Cume do Avia



Cume do Avia nació hace casi una década de la mano de tres veinteañeros que tenían un sueño, elaborar un vino Ribeiro de máxima calidad, respetuoso con el medioambiente y con una marcada personalidad.
Levantando el viñedo desde cero en el lugar que vio nacer a sus antepasados, la aldea abandonada de Eira de Mouros,  Álvaro, Fito y Diego están haciendo un vino diferente, con una cuidadosa selección de las uvas todas ellas procedentes de las cepas originales de la zona ,y cuyo cultivo es exclusivamente ecológico.




Ruinas de la antigua alde Eire de Mouros

Ruinas de la antigua alde Eire de Mouros



Cultivo ecológico en Cume do Avia

Cultivo ecológico en Cume do Avia




En la cumbre del valle del rio Avia, Cume do Avia significa precisamente eso en gallego, han crecido las vides que han dado lugar a su primera cosecha en el mercado, la de 2013. Un vino tinto y uno blanco a los que gracias a la fermentación a baja temperatura no ha sido necesaria la adición de ninguna levadura, marcando su personalidad propia.


La cepas más jóvenes aún no se utilizan para elaborar vino


La cepas más jóvenes aún no se utilizan para elaborar vino


El blanco es un vino ágil en copa, amarillo claro y con toques de frutas exóticas. El tinto es ligero y equilibrado con toques de frambuesa. Ambos consiguen mostrar la tierra de donde vienen y la vinificación respetuosa a la que han sido sometidos.
La cuidada estética de las botellas, de materiales sostenibles y pintadas a mano, termina este gran producto que empieza con ilusión y que ya está mostrando su diferenciación y calidad dentro de la DO Ribeiro.


Vista del Valle del Avia desde la parte alta de la ladera


Vista del Valle del Avia desde la parte alta de la ladera

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